Riesling Monsaltus Marchesi di Montalto 2018

Riesling Monsaltus Marchesi di Montalto 2018

Riesling Renano

Negli anni ’60 il nonno dell’attuale proprietario inizia una ristrutturazione di vecchi fabbricati con la volontà di trasformarli in cantine dove poter vinificare l’uva prodotta. Il cambiamento radicale arrivò però negli anni ’90 con l’arrivo dei un discendente, il dottor Gabriele Marchesi. Il dottor Marchesi decise di privilegiare la coltivazione di Pinot Nero e Riesling Renano.

La raccolta delle uve avviene manualmente a partire dalla seconda settimana di settembre, criomacerazione delle bucce per 8/10 ore e successiva spremitura soffice. La fermentazione avviene in piccole vasche termocondizionate. Dal mese di marzo viene imbottigliato e messo in commercio dopo 30 giorni circa.

Note degustative:

Alla vista: colore dorato pieno con abbondanti riflessi verdi

Al naso: aroma di frutta gialla (pesca, albicocca, ananas) fondo leggermente minerale.

Al palato: al primo impatto fresco-sapido con successive sensazioni calde e morbide

Abbinamento : Primi piatti, formaggi, crostacei