Muscadet Sur Lie Domaine Saint Martin 2020
Melon de Bourgogne
L’espressione “sur lie” ossia “sulle fecce”, indica una pratica enologica molto diffusa soprattutto nella Loira. Le fecce sono le cellule morte del lievito dopo che quest’ultimo ha terminato il processo di conversione dell’uva in alcool; queste fecce che riposano sul fondo dei serbatoi lentamente vengono assorbite dal vino. Questa tecnica aiuta il vino bianco ad invecchiare donandogli una mineralità molto intensa che viene espressa attraverso note sapide.
Note degustative:
Alla vista: giallo paglierino
Al naso: agrumi, melone
Al palato: pulito, fresco, sapido
Abbinamento : è l’abbinamento perfetto per le ostriche ma anche frutti di mare o da gustare come aperitivo
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