Denominazione:
Langhe Doc Nebbiolo

Vitigno:
Nebbiolo

Esposizione:
sud – sud est

Tipo di Terreno:
marne di Sant’Agata fossili

Forma di allevamento:
Guyot

Vendemmia:
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione:
macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi, svinatura dopo alcuni giorni dal termine della fermentazione

Affinamento:
in acciaio

Colore:
rosso rubino

Al naso:
intensi sentori primari di piccoli frutti rossi come fragole di bosco e lamponi; il bouquet rimanda anche a note di viola appassita

In bocca:
ingresso fresco e di buona sapidità, trama tannica delicata e ben integrata in un palato che lascia sensazioni fruttate

Abbinamenti:
maltagliati al ragù di lepre, risotto taleggio pere e noci

Temperatura di Servizio:
18° C