Barolo Piè Rupestris Giuseppe Cappellano 2014
Barbera
Azienda fondata nel 1870 da Filippo Cappellano, un notaio con una grande passione per il vino. Una lunga storia d’amore quella della famiglia Cappellano con il vino che li ha sempre spinti a rispettare la terra e quello che offre senza intervenire con metodi artificiali infatti in vigna utilizzano metodi biologici (rame, zolfo e niente diserbo) mentre in cantina limitano al minimo gli interventi.
Il Barolo dell’azienda Cappellano nasce dal vigneto Gabutti di Serralunga d’Alba uno tra i cru più rinomati in tutta la zona del Barolo. Un territorio prestante alla coltivazione del nebbiolo. Qui la sapidità, i tannini e la freschezza sono perfettamente equilibrati.
Note degustative:
Alla vista: rosso rubino intenso
Al naso: intense note balsamiche e fruttate
Al palato: bilanciato, ricco e complesso; lunga persistenza e buon tannino
Abbinamento : Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
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