Carso Vitovska 2019 – Vinogradi Fon

 Un vino sapido, roccioso, spontaneo, persistente. All’olfatto si percepiscono sofisticati aromi di frutta matura, delicati accenti floreali e note esotiche sottili. Al gusto, il vino è vivace e corposo, caratterizzato da una personalità forte e minerale, con una spiccata verticalità. La degustazione si conclude con un finale incredibilmente pulito ed espressivo.

Marko Fon è un viticoltore sloveno con una grande passione per il vino e la natura. Lui e la sua famiglia gestiscono l’azienda vitivinicola Vinogradi Fon a Komen, un pittoresco paese nel Carso sloveno. Con la sua filosofia basata sulla coltivazione naturale, Marko cura personalmente i suoi quattro ettari di vigneti, utilizzando metodi biologici e riducendo al minimo l’uso di insetticidi e diserbanti. La sua produzione è limitata a sole 6000 bottiglie all’anno, con l’obiettivo di creare vini che esprimano al meglio il territorio e i vitigni autoctoni come la Malvasia, la Vitoska e il Terrano. In cantina, Marko adotta metodi di vinificazione spontanei, lieviti indigeni e affinamenti in vecchie botti di legno per preservare il carattere autentico dei suoi vini. In particolare, la sua Malvasia proviene dalla storica vigna dei “4 Stati”, dove l’allevamento a piede franco è ancora praticato. I vini di Vinogradi Fon sono autentici, esprimono il carattere del territorio e regalano emozioni con un sorso genuino e pieno di frutto.