Sancerre Chêne Marchand Daniel Crochet 2021

Sancerre Chêne Marchand Daniel Crochet 2021

Sancerre

Daniel Crochet ha rilevato l’azienda di famiglia nel 1996. Il vigneto si estende per 9 ettari divisi tra Sauvignon Blanc e Pinot Noir. Le vigne si trovano a Bué, villaggio importante nel Sancerre per i suoi terreni argillosi/calcarei. Non è possibile definire questo Domaine biologico ma comunque non utilizza diserbanti, lasciando l’erba tra i filari per evitare erosione riducendo le rese ma aumentando la concentrazione nelle uve.

Lo Chene Marchand è il cru più ricercato di Bué costituito soltanto da 30 ettari di terreno totalmente calcareo diviso in 20 diversi produttori.

Note degustative:

Alla vista: giallo paglierino

Al naso: sentori di fiori di lavanda

Al palato: appare maturo, grasso attenuando l’acidità e rendendo la bevuta più morbida

Abbinamento : pesce, formaggio di capra, carne bianca