Descrizione

Il Praepositus Pinot Nero Riserva di Abbazia di Novacella è una delle prestigiose Riserve della cantina, un vino rosso altoatesino strutturato e intenso che viene prodotto da uve Pinot Nero in purezza coltivate a Appiano a una quota di 380 metri slm. La fermentazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni, fermentazione malolattica e maturazione si svolge in barriques e tonneaux di rovere francese per 24 mesi (di cui 1/3 nuovi) e in bottiglia per 12 mesi. Dal bel color rubino scarico con venature rosate, al naso regala profumi varietali tipicamente fruttati con note di amarena e ribes nero. Al palato stupisce con la sua seducente eleganza, la sua freschezza e il suo sorso vellutato.