Grappa di Barolo
Grappa
L’azienda Marolo ha sede ad Alba, nelle langhe, distretto principale per varietà di vitigni e qualità enologica.
Dal 1977 Marolo distilla grappe dai migliori vitigni italiani, valorizzando il patrimonio varietale di Langhe, Roero e Monferrato, territori oggi riconosciuti Patrimonio Mondiale dell’Umanità. Partendo dai vitigni più nobili, Marolo crea le sue grappe esaltando le loro naturali caratteristiche.
La distillazione avviene attraverso alambicchi discontinui a bagnomaria, le quantità di produzione sono ridotte e i tempi sono molto lunghi, in modo da rispettare la materia prima. Marolo punta a creare un distillato che renda onore e racconti il vitigno da cui proviene.
La cura di Marolo per i suoi distillati si nota a prima vista grazie alle etichette disegnate da Gianni Gallo dando un tratto inconfondibile alle loro bottiglie; le etichette sono ispirate al microcosmo naturale delle colline sulle quali l’artista è nato.
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