Domaine Denis Race – Chablis Premier Cru Vaillons 2021

Domaine Denis Race – Chablis 1er Cru Vaillons 2021

Vino Bianco

A condurre il Domaine ci sono Denis Race, la moglie Laurence e la figlia Claire. La cantina, situata nel centro di Chablis, vanta 18 ettari di vigne che coprono tutte le appellations. Il ceppo è lo Chardonnay e la vinificazione viene fatta in acciaio così come l’affinamento.

Questo Premier Cru di Danis Race è uno chablis che vanta una grande eleganza. Viene affinato per 12 mesi in acciaio, la fermentazione avviene solo attraverso lieviti indigeni.

Note degustative:

Alla vista: si presenta con un colore giallo paglierino luminoso

Al naso: richiama aromi di frutta esotica (ananas, kiwi) lasciando spazio al miele e mineralità

Al palato: tenero, fruttato ma allo stesso tempo fresco con un’ottima acidità