Barbera d’Alba 2018 Ferdinando Principiano

Barbera d’Alba 2018

Barbera

Ferdinando Principiano prende in mano la cantina di famiglia nel 1993, è un vignaiolo appassionato e autentico. Nel 2003 si converte ad una produzione fondata sulla tradizione e sulla genuinità: abbandona l’uso di anidride solforosa, compra grandi botti di reovere di Slavonia al posto delle barrique ed elimina tutti i prodotti di sintesi. Un vignaiolo che pigia ancora l’uva con i piedi, mantiene i raspi nel mosto ed utilizza soltanto lieviti indigeni; non è interessato dalle certificazioni delle etichette, per lui l’importante è il risultato

Note degustative:

Alla vista: rosso rubino

Al naso: rosa, violetta, ciliegia e fiori

Al palato: Morbido e fruttato, sorretto da buona freschezza

Abbinamento : salumi, primi vegetariani o di carne, carne in umido