Sancerre Daniel Chotard 2022

Sancerre Daniel Chotard 2022

Sauvignon

Simon approda nel Domaine nel 2011 dopo suo padre Daniel e suo nonno Marcel. Simon ha coseguito il diploma in enologia che gli ha permesso di crearsi la sua idea di vino; infatti secondo Simon è necessario lasciare che la natura faccia il suo corso e agisca sul vino, senza interventi dell’uomo a meno che non siano strettamente necessari. La raccolta viene fatta a mano.

Le vigne si trovano alla fine del villaggio di Reigny, a Crézancy-en-Sancerre.

Note degustative:

Alla vista: giallo paglierino brillante

Al naso: agrumi e fiori bianchi

Al palato: elegante, rinfrescante con una buona permanenza

Abbinamento : carne bianca, pesce, frutti di mare, formaggi di capra