Denominazione:
Barolo d.o.c.g

Vitigno:
Nebbiolo

Esposizione:
sud – sud ovest

Tipo di Terreno:
marna argilloso-calcarea con presenza di sabbia e limo

Altitudine Vigneti:
200-250 m s.l.m.

Forma di allevamento:
Guyot

Vendemmia:
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione:
macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi

Affinamento:
36 mesi in botte grande e barriques, seguito da affinamento in bottiglia

Malolattica:
totalmente svolta

Colore:
granato carico

Al naso:
profumi di violetta, ciliegia e liquirizia

In bocca:
elegante, armonico ed equilibrato

Abbinamenti:
stinco di manzo al forno, sottopaletta di vitello brasata, agnello al forno con patate

Temperatura di Servizio:
18° C