Varietà: 100% Nebbiolo
MGA: Ovello
Superficie: 20,30 ettari
Esposizione: sud-ovest / ovest
Terreno: argilloso – calcareo
Vinificazione: fermentazione in acciaio a
30°c, 28 giorni di macerazione sulle bucce,
malolattica completata
30°c, 28 giorni di macerazione sulle bucce,
malolattica completata
Affinamento: 30 mesi in botti di rovere, 12 mesi in
bottiglia
bottiglia
Imbottigliamento: giugno 2023
Produzione: 16.628 bottiglie e 1.686 magnum
Caratteri dell’annata: annata di corpo medio,
frutto intenso e speziato, tannini equilibrati e finale
persistente
frutto intenso e speziato, tannini equilibrati e finale
persistente
Caratteri del vigneto: vini di buona struttura, frutto
giovane e fragrante, tannino intenso
giovane e fragrante, tannino intenso
Longevità: 30 anni dalla vendemmia
Proprietari dei vigneti: Audasso, Cavallo, Cravanzo
la, Gonella, Grasso, Maffei, Odore, Sarotto, Unio,
Vacca, Varaldo
la, Gonella, Grasso, Maffei, Odore, Sarotto, Unio,
Vacca, Varaldo
Abbinamenti: paste e risotti, carni bianche e
rosse, selvaggina.
rosse, selvaggina.


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