Sancerre Daniel Crochet 2018

Sancerre Daniel Crochet 2018

Sauvignon

Daniel Crochet ha rilevato l’azienda di famiglia nel 1996. Il vigneto si estende per 9 ettari divisi tra Sauvignon Blanc e Pinot Noir. Le vigne si trovano a Bué, villaggio importante nel Sancerre per i suoi terreni argillosi/calcarei. Non è possibile definire questo Domaine biologico ma comunque non utilizza diserbanti, lasciando l’erba tra i filari per evitare erosione riducendo le rese ma aumentando la concentrazione nelle uve.

Note degustative:

Alla vista: oro con riflessi verdi

Al naso: spiccate freschezza e acidità

Al palato: puro e fine, minerale

Abbinamento : carne bianca, pesce, crostacei, formaggi di capra