SANCERRE BLANC RACINES Daniel Chotard 2023

SANCERRE BLANC RACINES Daniel Chotard 2023

Con vista sul villaggio di Reigny, il luogo chiamato Les Grandes Roulottes offre alle viti un’esposizione perfetta. Le foglie al sole e le radici ancorate nelle marne kimmeridgiane che danno la reputazione delle colline di Sancerre. Radici, perché il nostro desiderio è valorizzare questo terroir lavorando che rispetti il terreno e le viti, permettendo alle viti di immergersi sempre più a fondo nel minerale. Le radici derivano anche dalla vinificazione e invecchiamento in botti di quercia, che richiamano la conoscenza delle ultime tre generazioni della tenuta, a partire da chi ha piantato questa vite negli anni ’50.