Giuseppe Cappellano – Barolo Chinato

Giuseppe Cappellano – Barolo Chinato

Vino Aromatizzato

Il Barolo Chinato di Cappellano nasce da un’idea di Giuseppe Cappellano negli ultimi anni dell’800 come rimedio per l’influenza. Il procedimento per la per la sua preparazione prevede che vengano aggiunte al Barolo, precedentemente invecchiato, diverse spezie come la corteccia di China calissaia, radice di rabarbaro e genziana, con aggiunta di alcol etilico. Le altre spezie rimangono segrete.

La bevuta risulta morbida, avvolgente e con una lunga persistenza.

Si tratta di un vino da meditazione perfetto abbinamento con il cioccolato fondente.

Note degustative:

Alla vista:  un colore rosso ambrato

Al naso: si evidenzia un profumo allo stesso tempo intenso e delicato, presente i sentori di Barolo invecchiato, liquirizia rabarbaro

Al palato: risulta morbido e di lunga persistenza