Champagne Mallol Gantois Grand Cru Blanc de Blancs Millesimè 2013

L’azienda Mallol-Gantois è stata fondata nel 1981 da Bernard Mallol.

I vitigni dell’azienda sono divisi tra i villaggi di Cramant e Chouilly, zone di grande importanza per lo champagne, qui infatti nascono i più importanti Grand Cru a base di Chardonnay, grazie anche al terreno gessoso che dono allo champagne delle belle note floreali e una intensa mineralità.

Questo vino, si presenta di un giallo dorato e con un perlage fine e persistente. Al naso note di fieno, pane e lievito chiudendo con sentori di miele e frutta secca. Al palato è fresco e minerale, le note agrumate smorzano quelle di frutta secca.

Si sposa molto bene sia con il pesce che con la carne, buono per accompagnare ostriche e crostacei e anche formaggi.