Barbera D’Alba 2020 Figli Luigi Oddero

Varietà d’uva: 100% Barbera
Localizzazione geografica dei vigneti: Comune di La Morra, località Plaustra, e nel quartiere Santa Maria di La Morra. Vigneti su colline di media altezza tra 250/300 m sul livello del mare, esposti a sud-est e sud-ovest.
Tipo di terreno: Terreni sub-alcalini composti da marne di media compattezza, alternate a strati di argilla mescolata con sabbia e arenaria.
Resa d’uva per ettaro: circa 80 quintali con una resa in vino del 70%.
Titolo alcolometrico minimo: 13% vol.
Sistema di coltivazione: Sistema di allevamento a Guyot con file distanziate di due metri. Potatura ad arco Guyot. Gestione controllata del prato, senza l’uso di diserbanti, dissecanti e pesticidi.
Periodo di vendemmia: fine settembre.
Vinificazione: uve rigorosamente selezionate, sottoposte a fermentazione per dieci-dodici giorni in fermentatori a temperatura controllata a 27° – 29° C. Il vino nuovo viene trasferito in contenitori in acciaio inox e cemento, dove subisce la fermentazione malolattica.
Affinamento e maturazione: prima passaggio in acciaio inox  per otto-dodici mesi. Dopo questo periodo, il vino ottenuto viene imbottigliato, dove svilupperà le sue migliori caratteristiche. Vita media del vino: eccellente nei primi quattro-sei anni. Ottimo con un ulteriore invecchiamento in bottiglia, che gli conferisce sensazioni eteree e austere. Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici: si consiglia di servirlo a temperatura di cantina in un ampio calice. È adatto ad accompagnare tutti i piatti della cucina regionale e internazionale. Splendido con risotti e paste, carni bianche, salumi e formaggi freschi.