Barolo Bricco Boschis: il Cru di Cavallotto

Il Barolo Bricco Boschis DOCG di Cavallotto è un vino rosso potente ed elegante, prodotto con uve Nebbiolo provenienti dall’omonimo vigneto a Castiglione Falletto, nel cuore del Piemonte. Questo cru, coltivato con passione dalla famiglia Cavallotto, dona al vino una struttura e una complessità uniche. La vinificazione con lieviti indigeni e la lunga macerazione, seguite da un lento affinamento, contribuiscono a creare un Barolo di grande carattere e longevità.

Uvaggio: Nebbiolo 100%.

Affinamento: Almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Note degustative: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso sprigiona un bouquet di frutta rossa matura, spezie, fiori appassiti e liquirizia, con sentori di tabacco e cuoio. Al palato è potente e strutturato, con tannini decisi ma vellutati, un’ottima acidità e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti: Carne rossa, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

La famiglia Cavallotto è presente sulla scena vitivinicola dal 1948 con il fulcro dell’attività concentrato nella Tenuta Bricco Boschis, un anfiteatro suggestivo di circa 20 ettari, situato nel cuore della migliore produzione del Barolo, nel comune di Castiglione Falletto, uno dei versati più noti e vocati del comprensorio. L’impegno per i Cavallotto è sempre stato quello di valorizzare la produzione dei vini classici del territorio, conservando l’anima più pura del vitigno; tradizionali e puristi