Il Friuli è l’habitat ideale per il Merlot.
Alta densità di viti, bassa produzione e maturità estrema concentrano ulteriormente l’uva, mentre le caratteristiche del vino sono valorizzate da una lunga macerazione e dall’invecchiamento in grandi botti per due anni.
È pieno e corposo, caratterizzato da tannini dolci e un elegante naso speziato, mentre il palato è cremoso, profondo e concentrato. È un vino ambizioso e aristocratico.

SPECIFICHE
TECNICHE NEL VIGNETO:
Densità di viti: 5.700 viti per ettaro Sistema
di formazione: Guyot
Cloni presenti: Merlot R3 e 188
Rese per vite: circa 1,0–1,5 Kg

IN CANTINA:
Lavorazione del vino: Macerazione rossa
: sì, per 20 giorni
Fermentazione: a temperatura controllata di 26°C con lieviti
coltivati Invecchiamento e conservazione: in botti di rovere da 2.500 litri per due anni
Fermentazione malolattica: completata

ABBINAMENTI È un buon accompagnamento per carni arrosto, in particolare coniglio e pollame; carni rosse brasate; e formaggi a pasta gialla di maturazione media (Montasio).