Le Damier Daniel Chotard 2022

Le Damier Daniel Chotard 2023

Un lotto storico della tenuta, il luogo chiamato Les Petites Roulottes, si trova sul Cirque de Reigny. Radicati nelle Marle Kimmeridgiane al centro Inclinate e rivolte a sud, le viti possono solo essere felici lì. Conferiscono vini di grande maturità aromatica e corposa. Per rivelare al Massimo delle sue caratteristiche. Abbiamo scelto di vinificare questo appezzamento tramite macerazione. Cioè, le bucce si macerano nel succo durante la fermentazione. Il resto della sua fioritura avviene in botti di acacia o quercia a seconda dell’annata. Potremmo parlare di vino rosso o bianco. I tannini possono sorprendere ma portano lunghezza e freschezza.