Sancerre Daniel Chotard 2020
Pinot nero
Simon approda nel Domaine nel 2011 dopo suo padre Daniel e suo nonno Marcel. Simon ha coseguito il diploma in enologia che gli ha permesso di crearsi la sua idea di vino; infatti secondo Simon è necessario lasciare che la natura faccia il suo corso e agisca sul vino, senza interventi dell’uomo a meno che non siano strettamente necessari. La raccolta viene fatta a mano.
Le vigne si trovano alla fine del villaggio di Reigny, a Crézancy-en-Sancerre.
Note degustative:
Presenta aromi di frutti di bosco e arancia, una spiccata mineralità. Tannino leggero.
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