Barbera d’Alba Giuseppe Cappellano 2014

Barbera d’Alba Giuseppe Cappellano 2014

Barbera

Azienda fondata nel 1870 da Filippo Cappellano, un notaio con una grande passione per il vino. Una lunga storia d’amore quella della famiglia Cappellano con il vino che li ha sempre spinti a rispettare la terra e quello che offre senza intervenire con metodi artificiali infatti in vigna utilizzano metodi biologici (rame, zolfo e niente diserbo) mentre in cantina limitano al minimo gli interventi.

La barbera di Cappellano è una barbera caratterizzata da una spiccata acidità che spezza le morbidezze e il frutto. Corposo ma sempre in perfetto equilibrio. Una barbera autentica, riconoscibile ma mai uguale. Un vino che non sembra mai finito, sempre in continuo mutamento ed è per questo che Cappellano asseconda i suoi mutamenti imbottigliandolo e mettendolo in commercio solo quando reputa sia il momento giusto.

Note degustative:

Alla vista: rosso rubino intenso

Al naso: note di frutta rossa e spezie di bosco

Al palato: asciutto e corposo, equilibrato e complesso

Abbinamento : Carni rosse, selvaggina e formaggi