Sancerre Pierre Morin 2022

Sancerre Pierre Morin 2022

Sauvignon

La cantina nasce con Gérard Morin che rilevò un ettaro e mezzo della vigna di famiglia. Il figlio Pierre gradualmente si è inserito nella cantina e ora la tenuta si sviluppa per nove ettari, due dedicati al Pinot Nero e sette al Sauvignon Blanc. La cantina Morin è convinta che soltanto da basse rese ed uve raccolte a mano può uscire un grande vino, infatti tra le novità inserite da Pierre vi è la potatura primaverile.

Il Domaine a conduzione familiare si trova a Bué, il villaggio più prestigioso a livello vinicolo di tutta Sancerre grazie al suo terreno: una miscela di ghiaia e argilla calcarea.

Il sancerre di Pierre Morin ha un carattere fruttato; è ben strutturato e aromatico senza dimenticare la presenza di note di agrumi, uva spina e la sua mineralità al gusto.

Pierre, non essendo amante dei formaggi, non consiglia un abbinamento con essi ma con la “andouillette” (insaccato di interiora di maiale o vitello)