Sancerre Rouge Le Chant de l’Archet Daniel Chotard 2023

Sancerre Rouge Le Chant de l’Archet Daniel Chotard 2023

Sul Cirque de Reny, su un terreno risalente all’Alto Kimmeridgiano, c’è la parte esposta a sud su un terreno più calcareo dedicato ai bianchi e la parte rivolta a sud-ovest con un terreno argilloso più dedicato ai rossi. Chant de l’Archet deriva da questa seconda parte. Due trame inventalo: il luogo chiamato La Vallée de la Côte situato nella parte alta centrale della collina che porta freschezza e salinità, e il luogo chiamato La Panquenelle situato nella parte bassa centrale della collina, portando avidità e sostanza. Il nostro lavoro è pensato per essere il più rispettoso possibile per trascrivere il più possibile Solo la presa del terroir su queste vecchie viti. Per 20 mesi, il vino crescerà in botti e poi in vasche per svilupparne l’espressione e Garantisci un buon invecchiamento nelle cantine.