Sancerre Plante de Prés Daniel Crochet 2020

Sancerre Plante de Prés Daniel Crochet 2020

Sauvignon

Daniel Crochet ha rilevato l’azienda di famiglia nel 1996. Il vigneto si estende per 9 ettari divisi tra Sauvignon Blanc e Pinot Noir. Le vigne si trovano a Bué, villaggio importante nel Sancerre per i suoi terreni argillosi/calcarei. Non è possibile definire questo Domaine biologico ma comunque non utilizza diserbanti, lasciando l’erba tra i filari per evitare erosione riducendo le rese ma aumentando la concentrazione nelle uve.

Note degustative:

Alla vista: oro con riflessi verdi

Al naso: sentori di agrumi

Al palato: frutta matura (kiwi e uva spina), ottima mineralità

Abbinamento : frutti di mare crudi o cotti, formaggio di capra, carne bianca